Kanskje lurer du på, "Hvorfor bry deg om å lære den riktige måten å plassere tallerkener og bestikk på? Maten smaker jo uansett likt!" Her er grunnen: Det signaliserer til gjester som setter pris på riktig borddekking at deres følelser er viktige for deg.

Se vårt utvalg av borddekking.

Du vil sette en overordnet tone – at det er en glede å spise sammen med dem. Dessuten kan et riktig dekket bord gjøre maten i seg selv mer tiltalende.

Grunnleggende borddekkingsregler

Hvis du forbereder ting til en hverdagsmiddag eller en helgefrokost, vil du kanskje vite hvordan du setter et bord riktig.

For uformelle arrangementer trenger man bare et grunnleggende bordoppsett: en bordbrikke, bestikk (gaffel, kniv og skje), en tallerken, et vann- eller drikkeglass og en serviett.

Instruksjoner for grunnleggende borddekkingsregler

1. Legg bordbrikken på bordet.

2. Plasser middagstallerkenen i midten av bordbrikken.

3. Legg servietten til venstre for tallerkenen.

4. Plasser gaflen på servietten.

5. Til høyre for tallerkenen, plasser kniven nærmest tallerkenen med bladet pekende innover. Plasser skjeen til høyre for kniven. (Merk: Bunnen av bestikket og tallerkenen skal være i samme høyde.)

6. Plasser vannglasset litt over tallerkenen, mellom tallerkenen og bestikket, omtrent der 1-tiden ville vært på et klokkeslett.

Hvordan sette et uformelt bord

Å vite hvordan man setter et uformelt bord er nyttig når du skal sette et uformelt bord for en samling eller en avslappet middagsselskap.

I utgangspunktet er det grunnleggende bordoppsettet som beskrevet over, og det uformelle bordoppsettet nesten identisk.

Men i et uformelt bordoppsett er det tillegg av en suppetallerken og en middagstallerken. Som en generell regel, sett kun frem glass, servise og bestikk som du skal bruke – ingen grunn til å legge frem hele bestikket.

Hvis det ikke er en salatrett, trenger du bare å sette en middagsgaffel. Hvis du bare serverer hvitvin, trenger du ikke et rødvinsglass.

Og hvis det ikke er en suppe, hopp over suppetallerkenen og skjeen. Det er imidlertid lurt å sette frem biffkniver hvis du serverer biff eller andre store kjøttstykker.

Instruksjoner for uformelt bordoppsett

1. Legg bordbrikken på bordet.

2. Plasser middagstallerkenen i midten av bordbrikken.

3. Legg salattallerkenen oppå middagstallerkenen.

4. Hvis du starter med en suppe, plasser suppetallerkenen på toppen av salattallerkenen.

5. Legg en serviett til venstre for bordbrikken.

6. Til venstre for tallerkenen, legg gaffelen på servietten.

7. Til høyre for tallerkenen, legg kniven nærmest tallerkenen og deretter skjeen.

8. Direkte over kniven, plasser vannglasset.

9. Til høyre og litt over vannglasset, sett vinglasset eller et glass for annen drikke.

Hvordan dekke et formelt middagsbord

Hvis du skal arrangere et elegant middagsselskap, vil du kanskje vite hvordan du dekker et bord for en treretters middag.

Den største forskjellen mellom et uformelt bord og et formelt bord er bruken av chargers, også kjent som presentasjonstallerkener.

Tradisjonelt sett dropper formelle bordoppsett gjerne bruk av bordbrikker, men hun sier du kan velge å bruke en rund bordbrikke under en charger for et enda mer formelt utseende.

Instruksjoner for formelt bordoppsett

1. Legg et strøket duk på bordet.

2. Sett en charger ved hver plass.

3. I midten av chargeren, plasser en suppetallerken.

4. Legg brødtallerkenen øverst til venstre for chargeren (mellom 10 og 11 på et klokkeslett).

5. Legg en serviett til venstre for chargeren.

6. Til venstre for chargeren, plasser salatgaffelen på utsiden og middagsgaffelen på innsiden. Du kan legge gafflene på servietten, eller for større bord, direkte på duken mellom servietten og chargeren.

7. Til høyre for chargeren, plasser kniven nærmest chargeren (bladet peker inn mot chargeren), og deretter suppeskjeen. Merk: Alle vertikale bestikk (salatgaffel, middagsgaffel, kniv og suppeskje) bør være jevnt fordelt, omtrent en halv centimeter fra hverandre, og bunnen av hvert bestikk bør være justert med bunnen av chargeren.

8. Plasser en smørkniv vannrett, med bladet vendt innover, på toppen av brødtallerkenen med håndtaket pekende mot høyre. (Merk: I alle bordoppsett vil bladet vende innover mot tallerkenen.)

9. Direkte over kniven, plasser en dessertskje (teskje) med håndtaket pekende mot høyre.

10. Direkte over kniven, plasser et vannglass. Til høyre for vannglasset og omtrent tre fjerdedeler av en tomme nedenfor, plasser et vinglass. Rødvinsglasset går til høyre for – og litt over – vinglasset. (Merk: Siden folk tradisjonelt drikker mer vann enn vin under middagen, holdes vannet nærmere spisegjesten.)

11. Plassere salt- og pepperbøsser nær midten av bordet, eller hvis du bruker et langt, rektangulært bord, plasser dem i midten av hver ende.

12. Hvis du bruker navnekort, plasser dem over dessertskjeen.

For å lære mer om grunnleggende etikette og trinnvise instruksjoner for å sette et vakkert og innbydende bord for enhver anledning, besøk Real Simples guide.

Kilder:

https://www.thepioneerwoman.com/home-lifestyle/entertaining/a32073874/how-to-set-a-table/

https://www.finedininglovers.com/article/table-settings-rules-guide